2023 シャトー レイノン ブラン / ボルドー Château Reynon Blanc / Bordeaux
¥3,180
/
税込
『ボルドー白ワインの法王』 ドゥニ・デュブルデューのワイン
■生産地■
ボルドー（フランス）
■生産者について■
栽培と醸造の知識と技術をもって世界で活躍する醸造コンサルタントは、現代のワイン産業を根本から動かしていると言って過言ではありません。中でも世界的なコンサルタントとしてワイン界にひときわ強い影響を及ぼしてきた白ワインのスペシャリストがドゥニ・デュブルデュー教授です。デュブルデュー教授は、白ワインの醸造の専門家の中でもトップクラスで、醸造における科学の重要性を世に知らしめました。「ボルドー白ワインの法王」と呼ばれ、その功績を高く評価されてきました。1987 年からボルドー大学の醸造学部で教鞭をとり、酵母、アロマ、膠質（こうしつ）に関する研究を続ける傍ら、同時に家族のワインビジネスを受け継ぎ、学業を極めながらシャトー･レイノンの最高責任者として当初問題をかかえていたシャトー・レイノンのワインをアペラシオン内でも最高のクオリティを持つ格別なワインへと成長させました。
デュブルデュー家は代々ワイン造りの名門として知られ、ソーテルヌ、グラーヴ、キャデラック・コート・ド・ボルドーに計 135 ヘクタールの 5 つのワイナリーを運営しています。この由緒ある家族経営のワイナリーは、年間約 60 万本のワインを生産し、そのうち 60％が輸出され、40 か国で愛飲されています。初代ピエールは、1794～1945 年まで伝説的なヴィンテージワインで名声を博し、2 代目のジョルジュは約 50 年にわたりワイン造りのエスプリを継ぎ、3 代目のドゥニは、白ワインの醸造で不動の評価を確立しました。
2016 年にデュブルデュー教授が享年 67 歳でその生涯を閉じると、息子のファブリスとジャン・ジャックがデュブルデュー家のドメーヌを受け継ぎ、長男のジャン・ジャックがマーケティングやプロモーションを手掛ける一方、次男のファブリスは技術マネージャーを務め、デュブルデュー家に代々伝わるワイン作りのノウハウと伝統的味わいを守り抜いています。
■商品について■
【辛口/白】 産地：プルミエ・コート・ド・ボルドー地区ベゲイ （AOC ボルドー・ブラン） 品種：ソーヴィニヨン・ブラン 100％
アルコール：14％ 畑面積：8.5ha 栽培：有機栽培 土壌：粘土・石灰質 醸造：収穫は手摘みで必要あれば 2 度に分けてアロマが適正な熟成段階に達した金色の葡萄のみを厳選。破砕しマセラシオンさせ、マストを酸化から守りながらゆっくりと搾汁。フリーラン果汁をプレス果汁と完全に分けることで、透明度を引き出し、ステンレスタンクで発酵させ、5～7 カ月澱と共に熟成。
■コメント■ 土壌の質の高さ、適正な収穫量、洗練されたワイン作りのプロセスの全てが相まって初めて実現する最高にエレガントな辛口白ワインです。グレープフルーツと白桃のアロマに、スモーキーなミネラルが仄かに香る複雑で美味な味わい。瓶詰めから幾年にもわたって素晴らしい成長を続ける最高の熟成ポテンシャルを備えています。
★ジェームズ・サックリン 91-92 点 2020 年 6 月 8 日 溌剌としたレモンの風味と煮込んだリンゴの豊かなアロマに砕いた石のニュアンスが感じられる。ミディアムボディで、魅力的な果実味と風味豊かなフィニッシュが特徴。
★ヴィノス 90 点 2020 年 6 月 （飲み頃：2020 年-2025 年） 洗練された表情豊かな白ワイン。アプリコットやパイナップル、ミント、レモンのコンフィ、黄色い花を思わせる風味が、このクリーミーで開放的な白ワインに美しい輝きを添えている。溌剌とした鮮やかな酸が絶妙に引き締まった後味を生む。
≪他誌評価≫★パーカーポイント 86-88 点 ★ワインス・ペクテーター90 点
■生産地■
ボルドー（フランス）
■生産者について■
栽培と醸造の知識と技術をもって世界で活躍する醸造コンサルタントは、現代のワイン産業を根本から動かしていると言って過言ではありません。中でも世界的なコンサルタントとしてワイン界にひときわ強い影響を及ぼしてきた白ワインのスペシャリストがドゥニ・デュブルデュー教授です。デュブルデュー教授は、白ワインの醸造の専門家の中でもトップクラスで、醸造における科学の重要性を世に知らしめました。「ボルドー白ワインの法王」と呼ばれ、その功績を高く評価されてきました。1987 年からボルドー大学の醸造学部で教鞭をとり、酵母、アロマ、膠質（こうしつ）に関する研究を続ける傍ら、同時に家族のワインビジネスを受け継ぎ、学業を極めながらシャトー･レイノンの最高責任者として当初問題をかかえていたシャトー・レイノンのワインをアペラシオン内でも最高のクオリティを持つ格別なワインへと成長させました。
デュブルデュー家は代々ワイン造りの名門として知られ、ソーテルヌ、グラーヴ、キャデラック・コート・ド・ボルドーに計 135 ヘクタールの 5 つのワイナリーを運営しています。この由緒ある家族経営のワイナリーは、年間約 60 万本のワインを生産し、そのうち 60％が輸出され、40 か国で愛飲されています。初代ピエールは、1794～1945 年まで伝説的なヴィンテージワインで名声を博し、2 代目のジョルジュは約 50 年にわたりワイン造りのエスプリを継ぎ、3 代目のドゥニは、白ワインの醸造で不動の評価を確立しました。
2016 年にデュブルデュー教授が享年 67 歳でその生涯を閉じると、息子のファブリスとジャン・ジャックがデュブルデュー家のドメーヌを受け継ぎ、長男のジャン・ジャックがマーケティングやプロモーションを手掛ける一方、次男のファブリスは技術マネージャーを務め、デュブルデュー家に代々伝わるワイン作りのノウハウと伝統的味わいを守り抜いています。
■商品について■
【辛口/白】 産地：プルミエ・コート・ド・ボルドー地区ベゲイ （AOC ボルドー・ブラン） 品種：ソーヴィニヨン・ブラン 100％
アルコール：14％ 畑面積：8.5ha 栽培：有機栽培 土壌：粘土・石灰質 醸造：収穫は手摘みで必要あれば 2 度に分けてアロマが適正な熟成段階に達した金色の葡萄のみを厳選。破砕しマセラシオンさせ、マストを酸化から守りながらゆっくりと搾汁。フリーラン果汁をプレス果汁と完全に分けることで、透明度を引き出し、ステンレスタンクで発酵させ、5～7 カ月澱と共に熟成。
■コメント■ 土壌の質の高さ、適正な収穫量、洗練されたワイン作りのプロセスの全てが相まって初めて実現する最高にエレガントな辛口白ワインです。グレープフルーツと白桃のアロマに、スモーキーなミネラルが仄かに香る複雑で美味な味わい。瓶詰めから幾年にもわたって素晴らしい成長を続ける最高の熟成ポテンシャルを備えています。
★ジェームズ・サックリン 91-92 点 2020 年 6 月 8 日 溌剌としたレモンの風味と煮込んだリンゴの豊かなアロマに砕いた石のニュアンスが感じられる。ミディアムボディで、魅力的な果実味と風味豊かなフィニッシュが特徴。
★ヴィノス 90 点 2020 年 6 月 （飲み頃：2020 年-2025 年） 洗練された表情豊かな白ワイン。アプリコットやパイナップル、ミント、レモンのコンフィ、黄色い花を思わせる風味が、このクリーミーで開放的な白ワインに美しい輝きを添えている。溌剌とした鮮やかな酸が絶妙に引き締まった後味を生む。
≪他誌評価≫★パーカーポイント 86-88 点 ★ワインス・ペクテーター90 点
