プロセッコ ブリュット Prosecco Brut

世界のワイン・プロフェッショナルに認められたプロセッコ

■生産地■
ヴェネト（イタリア）

■生産者について■
ソアーヴェとモンテフォルテ・ダルポーネ地域に、現在歴史地区として知られる、ソアーヴェ発祥の地である最も古い生産地があります。
この地域のブドウは、特に最高級のスティルワインとスパークリングワインの生産に適しています。比類ないミクロクリマのおかげで熟成に最適な温度を保つことができ、最高品質ワインを形容するにふさわしいブーケと風味を備えています。
モンテフォルテ・ダルポーネのソアーヴェといえば、それはソアーヴェ・クラシコのことを指します。そしてカンティーネ・リオンドはソアーヴェ生産地のまさに中心地に位置し、丘の中腹には丹念に栽培されているブドウ畑が広がっています。
ワイナリーは機能的で、最新のテクノロジーを取り入れ、最高レベルでの生産が行われています。ワイナリーでは自然発酵のスティルワインとスパークリングワインを生産しており、それぞれが巧みにテロワールを表現しています。　
★2015　2016年　ベルリン・ワイン・トロフィー・アワード ゴールド受賞
★2016年　サクラアワード
“SAKURA” Japan　 Women’s Wine Awards シルバー受賞
★2020年　ルカ・マローニ　90点

■商品について■
■テクニカル情報■
低温浸漬後、16度で温度管理し、自然発酵を行う。
二次発酵は加圧式タンクで１ヶ月間行う。
品種：グレーラ、その他ブドウ品種　
アルコール度数：11度
残糖量：14ｇ/Ｌ　
＊ワイン名の「クアトロディチ（イタリア語で14の意味）」は、残糖量に由来しています。
温度： 7～8度に冷やしてサーブしてください。
相性料理：魚介類、ライスサラダ、野菜料理等
■生産者コメント■
キュヴェ・クアトロディチはエクストラ・ドライのスプマンテです。フレッシュで滑らか、ゴールデン・デリシャス・アップル、洋梨、そしてアカシアの花の香りが漂います。アペリティフとして、またパーティでも楽しめる心地よいスパークリングです。