2022 エルサ ビアンキ カベルネ ソーヴィニヨン Elsa Bianchi Cabernet Sauvignon
¥1,750
/
税込
世界が実力を認める珠玉のアルゼンチン・ワイン！
■生産地■
メンドーサ（アルゼンチン）
■生産者について■
ヴァレンティン・ビアンキは、母国イタリアから 1910 年にアルゼンチンへ移住しました。移住先のアルゼンチンで 1928 年に葡萄畑とボデガを購入したことがビアンキの人生にとって大きなターニング・ポイントとなりました。この小さなボデガは「エル・チチェ」の名で知られています。いくつもの困難を乗り越え、ブエノス・アイレスでビアンキのワインが名声を手にしたのは 1934年のことです。同年、ビアンキのワインは、アルゼンチンのワイン見本市とワインコンテストで最高品質賞に輝きました。1951 年には、息子たちの貢献により規模も拡大し、現在のヴァレンティン・ビアンキの社名に変わりました。1966 年には彼の功績と人徳を讃えられ、イタリアで公式にナイトの称号を受けています。ビアンキは、現在も発展と近代化を進め、その品質と実力は、ワインアドヴォケートを始めとするワイン誌や数々のコンクールで高い評価を受けています。
ボデガス・ヴァレンティン・ビアンキは、アルゼンチンのメンドーサ州サン・ラファエルにボデガを構え、総面積 6 万 5 千ヘクタールに及ぶ広大な土地を所有し、ディアマンテ河とアトゥエル河の水を灌漑利用して葡萄栽培を行っています。この 2 つの河川は、アンデス山脈から流れ出る雪解け水を水源としています。アンデス山を囲むようにして広がるサン・ラファエル地区は、南緯 34.5 度、標高 800ｍの冷涼な高地に位置し、年間平均降水量300mm、平均湿度 55%という乾燥した土地で、病害の心配がありません。
年間 180～200 日間は霜が降らず、温暖な気候に恵まれ、暖かな気候条件により、様々な葡萄品種の栽培に適していますが、品種の持ち味を最大限に引き出すため、品種の特性とテロワールの相性を入念に見極め、各品種の栽培区画を決めています。比較的樹齢の若い葡萄から造るエルサ・ビアンキ・シリーズと、数々の国際ワインコンクールでその実力を高く評価されているファミーリャ・ビアンキの葡萄が育つのは、主にサン・ラファエル地区のラマ・カイーダ周辺に広がる標高 750 メートルの冷涼な高地で、高品質のワイン用葡萄を育てるのに理想的な土地です。土壌は、2 つの河川の流れにより土砂が堆積してできた石灰質の砂礫土壌で、葡萄樹は新鮮な養分を求め、地中深くまで根を張り巡らせます。
■テクニカル情報■ 産地：アルゼンチン西部メンドーサ州サン・ラファエル地区 土壌：石灰質・砂礫質 標高：海抜 750 メートル
■商品について■
多様な土壌タイプとミクロクリマを持つサン・ラファエル各所の複数区画で収穫されたブドウをブレンドすることで複雑なアロマと風味を引き出しています。エチケットに描かれているのはブルーベリーの花で、カベルネの持つ濃厚な果実味、スパイシーな香り、バランスの良い酸、力強くも柔らかなフルボディの味わいが奏でる美しい調和を表現しています。
■テクニカル情報■ 品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 100％ 畑：ラマ・カイーダのフィンカ・ドニャ・エルサ（自社畑）とサン・ラファエル地区にある契約農家の畑 アルコール：14％前後 醸造：手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクに入れ、8℃で 2～3 日低温マセラシオン。その間毎日ルモンタージュをして凝縮感のあるタンニンを引き出します。4 日目に養殖酵母を加え 26～27℃でルモンタージュしながら 3 日間発酵。その後更に 4～5 日果皮を漬け込み、しっかりした色味とタンニンを抽出。リリース前に 3 ヶ月以上瓶内熟成。
■コメント■ 魅惑的なルビーレッドの色彩を湛え、サン・ラファエルのテロワールが育むカベルネ・ソーヴィニヨンの持ち味ともいえるレッドペッパーや黒胡椒、よく熟れたベリー系果実を思わせるスパイシーなアロマ
が色濃く感じられます。土壌由来のフレッシュなミネラルの香りが若々しさと生き生きとした活力を添えます。カベルネ・ソーヴィニヨンならではのエレガンス、高貴さ、力強さ、しっかりとしたストラクチャーに加え、美しくバランスのとれた酸を湛えたフレッシュな味わい。どんなタイプの食事とも合わせられるエレガントでバランスの良いワインです。
■生産地■
メンドーサ（アルゼンチン）
■生産者について■
ヴァレンティン・ビアンキは、母国イタリアから 1910 年にアルゼンチンへ移住しました。移住先のアルゼンチンで 1928 年に葡萄畑とボデガを購入したことがビアンキの人生にとって大きなターニング・ポイントとなりました。この小さなボデガは「エル・チチェ」の名で知られています。いくつもの困難を乗り越え、ブエノス・アイレスでビアンキのワインが名声を手にしたのは 1934年のことです。同年、ビアンキのワインは、アルゼンチンのワイン見本市とワインコンテストで最高品質賞に輝きました。1951 年には、息子たちの貢献により規模も拡大し、現在のヴァレンティン・ビアンキの社名に変わりました。1966 年には彼の功績と人徳を讃えられ、イタリアで公式にナイトの称号を受けています。ビアンキは、現在も発展と近代化を進め、その品質と実力は、ワインアドヴォケートを始めとするワイン誌や数々のコンクールで高い評価を受けています。
ボデガス・ヴァレンティン・ビアンキは、アルゼンチンのメンドーサ州サン・ラファエルにボデガを構え、総面積 6 万 5 千ヘクタールに及ぶ広大な土地を所有し、ディアマンテ河とアトゥエル河の水を灌漑利用して葡萄栽培を行っています。この 2 つの河川は、アンデス山脈から流れ出る雪解け水を水源としています。アンデス山を囲むようにして広がるサン・ラファエル地区は、南緯 34.5 度、標高 800ｍの冷涼な高地に位置し、年間平均降水量300mm、平均湿度 55%という乾燥した土地で、病害の心配がありません。
年間 180～200 日間は霜が降らず、温暖な気候に恵まれ、暖かな気候条件により、様々な葡萄品種の栽培に適していますが、品種の持ち味を最大限に引き出すため、品種の特性とテロワールの相性を入念に見極め、各品種の栽培区画を決めています。比較的樹齢の若い葡萄から造るエルサ・ビアンキ・シリーズと、数々の国際ワインコンクールでその実力を高く評価されているファミーリャ・ビアンキの葡萄が育つのは、主にサン・ラファエル地区のラマ・カイーダ周辺に広がる標高 750 メートルの冷涼な高地で、高品質のワイン用葡萄を育てるのに理想的な土地です。土壌は、2 つの河川の流れにより土砂が堆積してできた石灰質の砂礫土壌で、葡萄樹は新鮮な養分を求め、地中深くまで根を張り巡らせます。
■テクニカル情報■ 産地：アルゼンチン西部メンドーサ州サン・ラファエル地区 土壌：石灰質・砂礫質 標高：海抜 750 メートル
■商品について■
多様な土壌タイプとミクロクリマを持つサン・ラファエル各所の複数区画で収穫されたブドウをブレンドすることで複雑なアロマと風味を引き出しています。エチケットに描かれているのはブルーベリーの花で、カベルネの持つ濃厚な果実味、スパイシーな香り、バランスの良い酸、力強くも柔らかなフルボディの味わいが奏でる美しい調和を表現しています。
■テクニカル情報■ 品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 100％ 畑：ラマ・カイーダのフィンカ・ドニャ・エルサ（自社畑）とサン・ラファエル地区にある契約農家の畑 アルコール：14％前後 醸造：手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクに入れ、8℃で 2～3 日低温マセラシオン。その間毎日ルモンタージュをして凝縮感のあるタンニンを引き出します。4 日目に養殖酵母を加え 26～27℃でルモンタージュしながら 3 日間発酵。その後更に 4～5 日果皮を漬け込み、しっかりした色味とタンニンを抽出。リリース前に 3 ヶ月以上瓶内熟成。
■コメント■ 魅惑的なルビーレッドの色彩を湛え、サン・ラファエルのテロワールが育むカベルネ・ソーヴィニヨンの持ち味ともいえるレッドペッパーや黒胡椒、よく熟れたベリー系果実を思わせるスパイシーなアロマ
が色濃く感じられます。土壌由来のフレッシュなミネラルの香りが若々しさと生き生きとした活力を添えます。カベルネ・ソーヴィニヨンならではのエレガンス、高貴さ、力強さ、しっかりとしたストラクチャーに加え、美しくバランスのとれた酸を湛えたフレッシュな味わい。どんなタイプの食事とも合わせられるエレガントでバランスの良いワインです。
