2020 デルタ シャルドネ Delta Chardonnay
¥2,550
/
税込
冷涼な気候が育むエレガントなピノ＆凝縮感のあるミネラリーなソーヴィニヨン・ブラン
■生産地■
ニュージーランド
■生産者について■
1846 年、コンスタンティン・ディロンによりニュージーランドのマールボロ地方ワイラウ・ヴァレー南部にデルタ農園が創設されました。
この広大な土地は、空中から見下ろすとギリシャ文字のデルタ「Δ」に似ているため、「デルタ」と名付けられました。この農園が 2000年にワイン界のプロフェッショナルとして名高い 3 名の著名人の手に渡り、デルタ・ワイン・カンパニーが設立されました。創設者の 1 人は、ロンドンに本拠地を置くアメリカ人のインポーターでマスター・オブ・ワインのデビッド・グリーブ。もう 1 人がフランス、イタリア、ニュージーランドなどで国際的に活躍するフライング・ワインメーカーのマット・トムスン。そして個人栽培家のニール・イボットソン。この 3 人がマールボロのテロワールに可能性を見出し、ブドウ栽培に理想的な土地を探し出して良質なブルゴーニュのピノ・ノワール（ディジョン・クローン）をデルタ・ヴィンヤードに初めて植樹した時から、「マールボロならではのハイクオリティなワインを作る」という一大プロジェクトがスタートしました。
3 名の創業者たちは、ユニークで上質なワインを作るべく、デルタ・ワインに惜しみなく投資を行い、少量生産で非常に高品質なワイン作りを実現させました。現在、単独でデルタ・ワインのオーナーを務めるエグゼクティブ・ディレクターのニール・イボットソンは、ニュージーランドでワイン作りが始まった初期の頃からブドウ栽培を始めた個人栽培家の 1 人で、彼が最初にマールボロにブドウを植樹したのは 1978 年に遡ります。
ピノ・ノワールの単一畑から始まったデルタ・ワイン・カンパニーは、マールボロ周辺のユニークな特性を持つ葡萄畑を少しずつ買い足しながら徐々に拡大し、今やデルタの自社畑は、マールボロのワイラウ・ヴァレーから、ホークス・ベイのギムブレット・グラヴェル地区まで広範囲に及びます。マールボロでは、土壌のタイプが場所によってかなり異なるため、それぞれのブドウ品種の栽培に最も適した土壌を持つ最高の土地を選ぶことが、デルタが新たな畑を購入する際に守り抜いている哲学です。
■ピノ・ノワールの畑■ ブレンナムの西側に広がるデルタ農園は、1846 年にコンスタン・ディロンによって創設されました。デルタ・ワイン・カンパニーが 2000 年にこの土地を購入し、ピノ・ノワールを植樹する以前は、標高の
高い広大な丘陵地という地形を生かし、酪農業や羊の放牧、飛行機の滑走路など実に様々な用途に使用されていました。マールボロは、ワイラウ川の両岸に丘陵地があり、デルタ・ヴィンヤードは、その丘陵地のふもとに位置しています。土壌は主に粘土質の痩せた土壌で、ピノ・ノワールの栽培に非常に適しています。この葡萄畑には、4 種類のピノ・ノワールのクローンが植樹されています。ワイラウ・ヴァレーは、非常に寒冷な地域ですが、デルタ・ヴィンヤードは、丘陵状の地形が霜を防いでくれるため、病害リスクが低いのが特徴です。
■ソーヴィニヨン・ブランの畑■ ソーヴィニヨン・ブランの畑は、マールボロの海岸近くに位置するため、周辺地域よりも夜間の気温が寒冷で、下層土は、その昔川底だったため砂質で大変水はけに優れています。河川の
氾濫により堆積した肥沃なシルト（沈泥）がマイクロ・ミネラルを豊かに含んだ肥沃で水はけの良い土壌を形成しています。他のワイナリーがソーヴィニヨン・ブランを栽培しているエリアが主にワイラウ・ヴァレー寄りなのに対し、デルタの畑は海に近いため、土壌が海洋性ミネラルを豊かに含み、仄かな塩の風味と豊かなミネラルがワインの香りや味わいに現れ、マールボロのソーヴィニヨン・ブランの中でも個性の光る良質なワインに仕上がります。
■主任醸造家ヘザー・スチュワート■ 2015 年よりデルタ・ワインの醸造チームに加わり、2017 年から主任醸造家を務めるヘザー・スチュワートは、旅をこよなく愛し、常に自らの情熱を追い続けることを厭わない多才な女性で、大学では芸術史を学び、心理学の理学修士を修得。マールボロで初めてブドウの収穫を手伝った時ワイン作りに魅了され、ワインの世界に足を踏み入れました。ニュージーランドのホークス・ベイで醸造学の学士を修得した後、マールボロのサン・クレア・ファミリー・エステートで 10 年間ワイン作りの仕事に従事し、トスカーナのキアンティ・クラシコやカリフォルニアのサンタ・イネズ・ヴァレーにあるブティック・ワイナリーでワイン作りの幅広い知識と経験を養ってきました。ニュージーランド北島オークランドのハイビスカス・コースト生まれのヘザーは、大の旅行好きで、余暇には世界中を旅して回り、様々な国の芸術や音楽、食文化、マリン・スポーツに親しんでいます。マールボロという土地への愛着心も強く、地元の料理とワインに対する情熱は人一倍です。
■商品について■
サクラ・ワイン・アワード 2022 金賞受賞 ! ジャパン・ワイン・チャレンジ 2020 銀メダル受賞ワイン！
★ビーガン・フレンドリー★（卵白・動物性油共に不使用）
白桃やバニラ、スパイス、スパイスを塗したキャラメルのニュアンスが仄かに香るエレガントで洗練されたスタイルを持つシャルドネです。
【辛口/白】 産地：ニュージーランド南島/マールボロ（GI） サブリージョン：ワイラウ・ヴァレー下流域 土壌：肥沃な粘土質
品種：シャルドネ 100％（クローン 15） Alc.：13％ 醸造：冷涼な夜間に機械で収穫し、圧搾後軽くデブルバージュ。シーズニングしたフレンチ―オークとアメリカンオークで樽発酵させ、マロラクティック発酵。定期的にバトナージュしながら樽熟成。軽くろ過・清澄。
残糖：0.8g/L 酸：5.3g/L pH:3.47
★相性料理★ 旨味のあるローストチキンや鶏肉グリル、山羊のチーズ、表面を軽く焦がした白身の魚、クリーミーなベイクド・ポテト。
■コメント■ 外観は、淡く青みを帯びた金色。熟れたイチジク、レモンの皮、バニラの鞘のアロマが香ります。フレッシュなイチジクや熟れた核果実を思わせるフルーティでバランスの良い味わいでバニラ・スパイスとキャラメルの仄かな風味が後味に広がります。
■生産地■
ニュージーランド
■生産者について■
1846 年、コンスタンティン・ディロンによりニュージーランドのマールボロ地方ワイラウ・ヴァレー南部にデルタ農園が創設されました。
この広大な土地は、空中から見下ろすとギリシャ文字のデルタ「Δ」に似ているため、「デルタ」と名付けられました。この農園が 2000年にワイン界のプロフェッショナルとして名高い 3 名の著名人の手に渡り、デルタ・ワイン・カンパニーが設立されました。創設者の 1 人は、ロンドンに本拠地を置くアメリカ人のインポーターでマスター・オブ・ワインのデビッド・グリーブ。もう 1 人がフランス、イタリア、ニュージーランドなどで国際的に活躍するフライング・ワインメーカーのマット・トムスン。そして個人栽培家のニール・イボットソン。この 3 人がマールボロのテロワールに可能性を見出し、ブドウ栽培に理想的な土地を探し出して良質なブルゴーニュのピノ・ノワール（ディジョン・クローン）をデルタ・ヴィンヤードに初めて植樹した時から、「マールボロならではのハイクオリティなワインを作る」という一大プロジェクトがスタートしました。
3 名の創業者たちは、ユニークで上質なワインを作るべく、デルタ・ワインに惜しみなく投資を行い、少量生産で非常に高品質なワイン作りを実現させました。現在、単独でデルタ・ワインのオーナーを務めるエグゼクティブ・ディレクターのニール・イボットソンは、ニュージーランドでワイン作りが始まった初期の頃からブドウ栽培を始めた個人栽培家の 1 人で、彼が最初にマールボロにブドウを植樹したのは 1978 年に遡ります。
ピノ・ノワールの単一畑から始まったデルタ・ワイン・カンパニーは、マールボロ周辺のユニークな特性を持つ葡萄畑を少しずつ買い足しながら徐々に拡大し、今やデルタの自社畑は、マールボロのワイラウ・ヴァレーから、ホークス・ベイのギムブレット・グラヴェル地区まで広範囲に及びます。マールボロでは、土壌のタイプが場所によってかなり異なるため、それぞれのブドウ品種の栽培に最も適した土壌を持つ最高の土地を選ぶことが、デルタが新たな畑を購入する際に守り抜いている哲学です。
■ピノ・ノワールの畑■ ブレンナムの西側に広がるデルタ農園は、1846 年にコンスタン・ディロンによって創設されました。デルタ・ワイン・カンパニーが 2000 年にこの土地を購入し、ピノ・ノワールを植樹する以前は、標高の
高い広大な丘陵地という地形を生かし、酪農業や羊の放牧、飛行機の滑走路など実に様々な用途に使用されていました。マールボロは、ワイラウ川の両岸に丘陵地があり、デルタ・ヴィンヤードは、その丘陵地のふもとに位置しています。土壌は主に粘土質の痩せた土壌で、ピノ・ノワールの栽培に非常に適しています。この葡萄畑には、4 種類のピノ・ノワールのクローンが植樹されています。ワイラウ・ヴァレーは、非常に寒冷な地域ですが、デルタ・ヴィンヤードは、丘陵状の地形が霜を防いでくれるため、病害リスクが低いのが特徴です。
■ソーヴィニヨン・ブランの畑■ ソーヴィニヨン・ブランの畑は、マールボロの海岸近くに位置するため、周辺地域よりも夜間の気温が寒冷で、下層土は、その昔川底だったため砂質で大変水はけに優れています。河川の
氾濫により堆積した肥沃なシルト（沈泥）がマイクロ・ミネラルを豊かに含んだ肥沃で水はけの良い土壌を形成しています。他のワイナリーがソーヴィニヨン・ブランを栽培しているエリアが主にワイラウ・ヴァレー寄りなのに対し、デルタの畑は海に近いため、土壌が海洋性ミネラルを豊かに含み、仄かな塩の風味と豊かなミネラルがワインの香りや味わいに現れ、マールボロのソーヴィニヨン・ブランの中でも個性の光る良質なワインに仕上がります。
■主任醸造家ヘザー・スチュワート■ 2015 年よりデルタ・ワインの醸造チームに加わり、2017 年から主任醸造家を務めるヘザー・スチュワートは、旅をこよなく愛し、常に自らの情熱を追い続けることを厭わない多才な女性で、大学では芸術史を学び、心理学の理学修士を修得。マールボロで初めてブドウの収穫を手伝った時ワイン作りに魅了され、ワインの世界に足を踏み入れました。ニュージーランドのホークス・ベイで醸造学の学士を修得した後、マールボロのサン・クレア・ファミリー・エステートで 10 年間ワイン作りの仕事に従事し、トスカーナのキアンティ・クラシコやカリフォルニアのサンタ・イネズ・ヴァレーにあるブティック・ワイナリーでワイン作りの幅広い知識と経験を養ってきました。ニュージーランド北島オークランドのハイビスカス・コースト生まれのヘザーは、大の旅行好きで、余暇には世界中を旅して回り、様々な国の芸術や音楽、食文化、マリン・スポーツに親しんでいます。マールボロという土地への愛着心も強く、地元の料理とワインに対する情熱は人一倍です。
■商品について■
サクラ・ワイン・アワード 2022 金賞受賞 ! ジャパン・ワイン・チャレンジ 2020 銀メダル受賞ワイン！
★ビーガン・フレンドリー★（卵白・動物性油共に不使用）
白桃やバニラ、スパイス、スパイスを塗したキャラメルのニュアンスが仄かに香るエレガントで洗練されたスタイルを持つシャルドネです。
【辛口/白】 産地：ニュージーランド南島/マールボロ（GI） サブリージョン：ワイラウ・ヴァレー下流域 土壌：肥沃な粘土質
品種：シャルドネ 100％（クローン 15） Alc.：13％ 醸造：冷涼な夜間に機械で収穫し、圧搾後軽くデブルバージュ。シーズニングしたフレンチ―オークとアメリカンオークで樽発酵させ、マロラクティック発酵。定期的にバトナージュしながら樽熟成。軽くろ過・清澄。
残糖：0.8g/L 酸：5.3g/L pH:3.47
★相性料理★ 旨味のあるローストチキンや鶏肉グリル、山羊のチーズ、表面を軽く焦がした白身の魚、クリーミーなベイクド・ポテト。
■コメント■ 外観は、淡く青みを帯びた金色。熟れたイチジク、レモンの皮、バニラの鞘のアロマが香ります。フレッシュなイチジクや熟れた核果実を思わせるフルーティでバランスの良い味わいでバニラ・スパイスとキャラメルの仄かな風味が後味に広がります。
