2022 ドメーヌ デュ マージュ ブラン Domaine du Mage Blanc
¥1,880
/
税込
ロバート・パーカー絶賛のバリューワイン！
■生産地■
フランス
■生産者について■
「フランスの辛口白ワインの中で最も素晴らしいバリューワイン」とロバート・パーカーが絶賛するドメーヌ・デュ・マージュは、スペイン国境近くのフランス南西部ガスコーニュ地方で、フルーティなカジュアルワインとしてフランスで人気を集める注目のドメーヌです。
■グラッサ家の歴史■ グラッサ家の初代当主ピエールは、蒸留酒アルマニャックの銘醸地として知られるガスコーニュにおいて、アルマニャックで大成功を収めた人物です。グラッサ家は、ガスコーニュで 1912 年からアルマニャック造りを開始し、1982 年にイヴ・グラッサがスティルワインを作り始め、1987 年にこの地で初めてシャルドネとソーヴィニヨン・ブランを植樹しました.
当時はイヴを中傷する人もいましたが、彼は白ワイン造りへの挑戦を続け、1987 年にロンドンのインターナショナル・ワイン・チャレンジでワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞しました。この功績により、それまで無名に等しかったガスコーニュのワインが世界の知るところとなりました。現在は、イヴの息子のアーミンとレミー兄弟が経営を担い、1100 ヘクタールの自社畑を管理するフランス最大級の家族経営のワイナリーへと成長し、今やワインの年間生産量は85 万ケースに及びます。正にガスコーニュのパイオニアとも言える存在です。
ドメーヌ・デュ・マージュは、40 ヘクタールの土地を持つとても小さなワイナリーで、1991 年にグラッサ家が購入しました。親ワイナリーであるドメーヌ・デュ・タリケが所有する土地の一部で、タリケのワインとは別個に醸造し、瓶詰を行っていますが、ワインはタリケと同じ醸造所で作られているため、タリケの持つ醸造設備を全て利用することが出来ます。
■テロワールの特徴■ 温暖なコート・ド・ガスコーニュは、葡萄がよく熟し糖度も上がるため、果実味豊かでフルーティなワインに仕上がります。粘土石灰質土壌と固い砂岩から成る下層土に粘土とローム質の堆積土が連なる水はけに優れた土地で、昼夜の寒暖差が激しく、海上で発生する霧がワインの味わいに尖りのない心地よい酸とフレッシュな味わいを添えます。栽培手法は、ビオディナミ農法と伝統的な栽培手法とのバランスをとりながら葡萄を育てています。
■収穫・醸造方法■ 収穫の際は、可動式で温度調節のできるステンレス製の特殊なタンクを畑まで運び入れて収穫を行います。収穫したら数分以内に葡萄をこのタンクに入れ、マストの酸化を極力防いでいます。可動式タンクを醸造所に持ち帰った後は、温度調節できる特殊な圧搾機にかけ、低温に保ちながら 10～14 時間マセラシオンさせた後、極力優しい圧で圧搾します。普通は、タンクでマセラシオンさせた後、ポンプで汲み上げて圧搾機に移しますが、この時に酸化が進んでしまうため、圧搾機の中で直接低温マセラシオンを行うことで、マストが酸素に触れる機会を極力少なくしています。その後、沈殿物がタンクの底に溜まるまで 2～3 日静置し、上澄みの果汁を発酵槽に移して 17～18℃以下の低温で 3 週間かけてゆっくりと発酵させ、クリーンな果実味を引き出します。発酵後は、ワインの熟成（酸化）の速度を極力遅くするため、ブレンドした果汁を-2℃で冷却保管します。瓶詰めは、受注を受けてから初めて行い、ワインは瓶詰直前まで-2℃のタンクの中で保管されます。
■商品について■
ガスコーニュの特産品アルマニャックの原料にもなるユニ・ブランとコロンバールにソーヴィニヨン・ブランとグロ・マンサンをブレンドした辛口白ワイン。ガスコーニュでは、通常ユニ・ブランよりもコロンバールの比率を高くする傾向がありますが、コロンバールは、重ったるさや還元香が出やすいため、マージュでは、ユニ・ブランを主体にすることで、より軽やかな飲み口で、しっかりとした骨格と繊細なフィネスを備えたワインに仕上げています。
■テクニカル情報■ 産地：フランス南西部ガスコーニュ（ＩＧＰ:コート・ド・ガスコーニュ） 味わい：辛口/白
品種：ユニ・ブラン（主体） コロンバール ソーヴィニヨン・ブラン（少量） グロ・マンサン（少量） アルコール：10.5％前後
★相性料理：イタリアンの前菜、牡蠣、貝、豚肉、ハム、羊乳チーズ、鮨、刺身、エビ。よく冷やしてサーブしてください。
■味わい■ フローラルな香りとフルーティな柑橘系果実のアロマに、トロピカルフルーツを思わせる凝縮感のある果実味、シャープな酸が爽やかに感じられるエキゾチックで華やかな辛口白ワインです。仄かな塩気が心地良い余韻を生みます。アルコール分は 10.5％前後と軽く、フレッシュで飲みやすいため、アペリティフに最適で、イタリアンの前菜やハム、牡蠣などの貝類やエビ、寿司、刺身と良く合います。飲みやすい味わいのため、1 杯目を飲み終えてすぐに 2 杯目、3 杯目を飲みたくなるタイプのワインで、10.5％という低いアルコール分もこれに一役買っています。
■生産地■
フランス
■生産者について■
「フランスの辛口白ワインの中で最も素晴らしいバリューワイン」とロバート・パーカーが絶賛するドメーヌ・デュ・マージュは、スペイン国境近くのフランス南西部ガスコーニュ地方で、フルーティなカジュアルワインとしてフランスで人気を集める注目のドメーヌです。
■グラッサ家の歴史■ グラッサ家の初代当主ピエールは、蒸留酒アルマニャックの銘醸地として知られるガスコーニュにおいて、アルマニャックで大成功を収めた人物です。グラッサ家は、ガスコーニュで 1912 年からアルマニャック造りを開始し、1982 年にイヴ・グラッサがスティルワインを作り始め、1987 年にこの地で初めてシャルドネとソーヴィニヨン・ブランを植樹しました.
当時はイヴを中傷する人もいましたが、彼は白ワイン造りへの挑戦を続け、1987 年にロンドンのインターナショナル・ワイン・チャレンジでワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞しました。この功績により、それまで無名に等しかったガスコーニュのワインが世界の知るところとなりました。現在は、イヴの息子のアーミンとレミー兄弟が経営を担い、1100 ヘクタールの自社畑を管理するフランス最大級の家族経営のワイナリーへと成長し、今やワインの年間生産量は85 万ケースに及びます。正にガスコーニュのパイオニアとも言える存在です。
ドメーヌ・デュ・マージュは、40 ヘクタールの土地を持つとても小さなワイナリーで、1991 年にグラッサ家が購入しました。親ワイナリーであるドメーヌ・デュ・タリケが所有する土地の一部で、タリケのワインとは別個に醸造し、瓶詰を行っていますが、ワインはタリケと同じ醸造所で作られているため、タリケの持つ醸造設備を全て利用することが出来ます。
■テロワールの特徴■ 温暖なコート・ド・ガスコーニュは、葡萄がよく熟し糖度も上がるため、果実味豊かでフルーティなワインに仕上がります。粘土石灰質土壌と固い砂岩から成る下層土に粘土とローム質の堆積土が連なる水はけに優れた土地で、昼夜の寒暖差が激しく、海上で発生する霧がワインの味わいに尖りのない心地よい酸とフレッシュな味わいを添えます。栽培手法は、ビオディナミ農法と伝統的な栽培手法とのバランスをとりながら葡萄を育てています。
■収穫・醸造方法■ 収穫の際は、可動式で温度調節のできるステンレス製の特殊なタンクを畑まで運び入れて収穫を行います。収穫したら数分以内に葡萄をこのタンクに入れ、マストの酸化を極力防いでいます。可動式タンクを醸造所に持ち帰った後は、温度調節できる特殊な圧搾機にかけ、低温に保ちながら 10～14 時間マセラシオンさせた後、極力優しい圧で圧搾します。普通は、タンクでマセラシオンさせた後、ポンプで汲み上げて圧搾機に移しますが、この時に酸化が進んでしまうため、圧搾機の中で直接低温マセラシオンを行うことで、マストが酸素に触れる機会を極力少なくしています。その後、沈殿物がタンクの底に溜まるまで 2～3 日静置し、上澄みの果汁を発酵槽に移して 17～18℃以下の低温で 3 週間かけてゆっくりと発酵させ、クリーンな果実味を引き出します。発酵後は、ワインの熟成（酸化）の速度を極力遅くするため、ブレンドした果汁を-2℃で冷却保管します。瓶詰めは、受注を受けてから初めて行い、ワインは瓶詰直前まで-2℃のタンクの中で保管されます。
■商品について■
ガスコーニュの特産品アルマニャックの原料にもなるユニ・ブランとコロンバールにソーヴィニヨン・ブランとグロ・マンサンをブレンドした辛口白ワイン。ガスコーニュでは、通常ユニ・ブランよりもコロンバールの比率を高くする傾向がありますが、コロンバールは、重ったるさや還元香が出やすいため、マージュでは、ユニ・ブランを主体にすることで、より軽やかな飲み口で、しっかりとした骨格と繊細なフィネスを備えたワインに仕上げています。
■テクニカル情報■ 産地：フランス南西部ガスコーニュ（ＩＧＰ:コート・ド・ガスコーニュ） 味わい：辛口/白
品種：ユニ・ブラン（主体） コロンバール ソーヴィニヨン・ブラン（少量） グロ・マンサン（少量） アルコール：10.5％前後
★相性料理：イタリアンの前菜、牡蠣、貝、豚肉、ハム、羊乳チーズ、鮨、刺身、エビ。よく冷やしてサーブしてください。
■味わい■ フローラルな香りとフルーティな柑橘系果実のアロマに、トロピカルフルーツを思わせる凝縮感のある果実味、シャープな酸が爽やかに感じられるエキゾチックで華やかな辛口白ワインです。仄かな塩気が心地良い余韻を生みます。アルコール分は 10.5％前後と軽く、フレッシュで飲みやすいため、アペリティフに最適で、イタリアンの前菜やハム、牡蠣などの貝類やエビ、寿司、刺身と良く合います。飲みやすい味わいのため、1 杯目を飲み終えてすぐに 2 杯目、3 杯目を飲みたくなるタイプのワインで、10.5％という低いアルコール分もこれに一役買っています。
